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这6种蔬菜晒干后,比新鲜的还好吃,吃过的都会说爽

2020-08-09 19:47:20| 发布者:爱好生活| 查看:350| 评论:0| 收藏

夏天的蔬菜是最多的,每一年的夏天天气炎热,而且光照条件比较好,小菜园中的蔬菜都吃不完,这时候总会将吃不完的菜晒干保存,到冬天做炒菜或者是包包子都非常的好吃。这不,最近几天天气晴朗,又将这些新鲜的蔬菜处理之后晒干,存放起来,等冬天吃。尤其是现在对于吃惯大鱼大肉的人们来说,每顿吃点青菜是多么的爽口。夏天遇到这6种菜别手软,一次囤10斤,晒干储存起来,冬天吃特香


今天就将晒的几种干菜方法分享给大家,趁着现在天气比较热,可以自己在家处理一下,将菜存放起来,等到冬天不管怎么做都好吃,而且这种干菜可以放一年的时间也不会坏。这6种蔬菜晒干后,比新鲜的还好吃,冬天炖肉很香,放半年都不坏

第一种:豆角


豆角是现在这个季节最常见的,小菜园中的豆角最近都吃不完,所以将一部分豆角处理一下,晒干存放起来,这样冬天用温水泡发做炒菜或者是包包子都非常的好吃。


首先将准备好的豆角摘干净,有坏的和虫咬的地方都去掉,然后清洗干净,锅中加入适量的清水,大火烧开,然后放一勺盐,几滴食用油,然后放入豆角,焯水大约2-3分钟左右,然后捞出过一遍凉水,将豆角放在阳光下晒干,然后存放在阴凉通风处即可,这样一直保存一年都不会坏。

第二种:黄花菜

黄花菜最出名的就是做凉拌菜,但是冬天很少见到生长的黄花菜,都是夏天采摘之后经过处理之后晒干然后做成干菜,冬天做汤或者是做凉拌菜都非常的好吃。


黄花菜也是经过焯水之后,然后放在阳光下晾晒,晒干之后放在阴凉通风处存放,这样晒干的黄花菜吃的时候用温水泡开之后就可以吃了。

第三种:萝卜干


萝卜是我们菜地里面最常见的,种一小片萝卜能吃很长时间,而且有的吃不完总是怕放坏,所以经常将吃不完的萝卜晒干,做成萝卜干,冬天炒肉或者是蒸包子真的是非常的香。


首先我们将萝卜清洗干净控干水分,然后将萝卜切成小条,放入盆中,放入适量的食用盐,这样腌制4-6个小时左右,然后将腌制的萝卜去除多余的水分,放在阳光充足,通风干燥的地方晾晒,中间要翻面,将萝卜晒干之后放在网袋里面即可,这样吃的时候直接取适量的萝卜干泡发即可

第四种:红薯干


红薯作为我们农村一种食用作物也非常的受欢迎。老家每年都会种一小片红薯,但是到冬天之后红薯不易保存,所以就将红薯做成红薯干,煮粥或者直接做小零食都非常的好吃。

将红薯削皮之后切成片,不用太薄,然后放在锅中蒸,大火蒸十分钟左右,然后将蒸好的红薯放在阳光下晾晒,晒干之后放在袋子里面,煮粥的时候放入一些非常的好喝。

第五种:辣椒


小菜园中最常种的就是辣椒,辣椒也是提高我们胃口的一种重要的调味品。当然辣椒的晾干方法非常的简单,直接将辣椒摘下来之后放在通风干燥处即可,晾干的辣椒不管是炒菜或者是做辣椒酱都非常的好吃。

第六种:香椿


香椿一般只有春季才会有,尤其是我们北方,老家的院子中种了一颗香椿树,每年的春季都是吃香椿的季节,老妈做香椿拌豆腐,香椿炒鸡蛋等等。也会存放一些香椿,随吃随取。


这种香椿的保存方法与豆角之类的一样,将香椿清洗干净,焯水约30秒钟,然后捞出过一遍凉水,放在通风干燥处晾干即可。或者是直接将焯水后的香椿分成份放在冰箱里面,每次吃的时候取适量的香椿即可。

我们日常生活中还有很多的蔬菜可以做成干菜,干菜的口感不同于平常的菜品,而且干菜的味道也非常的劲道好吃。不妨趁着现在天气炎热,在家做一些干菜,等到冬天想吃的时候随吃随取。

大家有没有在家做过干菜呢?一般都是怎么处理干菜的呢?对于干菜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!


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